Frühling ist Bärlauch-Zeit! Bärlauch wird auch Waldknoblauch genannt, da sein frisches, kräftig-würziges Aroma dem Knoblauch sehr ähnelt - mit dem Unterschied, dass er den Atem nicht
belastet.
Du kannst die Bärlauchblätter also ruhigen Gewissens als Gewürzkraut für viele Dips, Soßen, Pesto, sowie für eine Bärlauchsuppe und viele andere Frühlingsgerichte verwenden. Vor allem Rezepte mit
Spargel - der etwa zur gleichen Zeit Saison hat - sind eine gute Möglichkeit, den Waldknoblauch zum Einsatz zu bringen.
Unser Bärlauch 'Gismo' (Allium ursinum) benötigt wenig Licht und fühlt sich vor allem unter Bäumen wohl. Eine ideale Option also für die schattigen Ecken Deines Gartens, in denen sonst nur wenig
wächst!